先日青森産のニンニクを頂いたので、ガーリックバターのチキンステーキを作ってみました！
皮をパリパリに焼き上げた鳥もも肉と、甘辛のガーリックバターソースが絡まって、もう最高です！！！ご飯が止まりません！！
皆さんも是非作ってみてください！
材料(1人前)
鳥もも肉1枚
ニンニク1片
バター10g
サラダ油少々
ソース
みりん、醤油、酒、それぞれ大さじ1:0.5:0.5
黒胡椒少々
レシピ
①鳥もも肉は厚みのあるところを開いて均一の厚さにする。にんにくは1mm程度にスライス。(お好みで鳥もも肉を食べやすい大きさに切ってもOKです！)
②フライパンにバター、サラダ油、ニンニクを入れて、弱火でニンニクがきつね色になるまで火にかける。(火が強いと焦げてしまうので注意！)
③ニンニクを皿に取り出して、鳥もも肉を皮面からフライパンに入れる。(火は弱火のままで！)
④皮面がこんがり焼けたら、ひっくり返して、蓋をせずに肉を焼く。(鳥の油を切りたい人はここでキッチンペーパーなどで油を拭いとくと良いです！)
⑤箸を肉に刺して抜き、唇に当てて熱かったら火が通ってるので、フライパンから取り出す。
⑥鳥の油が残ってるフライパンに、皿に出しておいたニンニクと醤油、みりん、酒を入れてとろみがつくまで煮詰める。
⑦ソースにとろみがついてきたら、味見をしながら黒胡椒で味を整えて、チキンステーキにかけたら完成です。
パリパリの皮と甘辛でパンチのあるソースの味がご飯にベストマッチです！
しっかりソースを吸ったニンニクも、それだけでご飯が食べれるほど美味でした……！流石青森産やで……！
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